Allan est titulaire d’un Bac Pro Restauration, il s’est forgée et a acquis son expérience dans de « grandes maisons » de la capitale accompagné de grands chefs, à l’hôtel 5 étoiles « Le Meurice » avec M. Yannick ALLÉNO (3 étoiles au guide Michelin depuis 2007) ou encore au « Warwick » au côté de Mr Franck Charpentier. Il a ensuite enrichi ses connaissances et sa cuisine en réalisant de multiples saisons en Corse et en montagne. Le cadre de vie et les bons produits lui ont tout simplement donner l’envie de rester sur notre belle île. Son but : vous embarquer dans un voyage culinaire qui vous fera frissonner de plaisir et pétiller vos papilles. ✨

Tristan est titulaire d’un CAP Pâtisserie, d’une mention complémentaire en pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie, et également d’un CAP Boulangerie. Il aime réaliser des pièces montées, créer de nouvelles recettes, de nouvelles formes. Tristan a soif d’apprendre et aimerait se perfectionner dans la confection de pièces en sucre et en chocolat. Il a le souci du détail, est très organisé, à l’écoute de ses collègues, toujours de bonne humeur et surtout, il nous régale avec ses créations !

Tahaa a soif d’apprendre et a un avenir prometteur dans ce métier, il est précis et a le sens du détail. Épaulé par notre chef pâtissier Tristan MEUNIER, Tahaa apprend vite et met en œuvre parfaitement les conseils reçus.

Depuis son arrivée en 2021, Maeva a connu une remarquable évolution.Elle a eu la chance de travailler aux côtés de Tristan, notre chef pâtissier expérimenté, qui lui a transmis son savoir-faire avec passion. Au fil des mois, elle a démontré un engagement exceptionnel envers son apprentissage et a su relever de nombreux défis. Elle est constamment à la recherche de moyens pour améliorer ses compétences et de contribuer au succès global de notre établissement. Curieuse et ambitieuse de découvrir de nouvelles choses, Maeva est prise de passion pour la réalisation de gâteaux   Avec sa curiosité sans limite et son appétit insatiable pour l’innovation, elle est la reine incontestée de la création sucrée dans notre cuisine. Elle sait toujours comment faire pétiller nos papilles avec ses créations exquises  Renoncer à déguster ses délicieuses pâtisseries serait un supplice dont on ne veut pas être complice !   Si la vie était un cookie, elle serait notre pépite !    Selon Nathalie notre directrice, Maeva est …Consciencieuse – Passionnée – À le sens du détail  Ses coups de cœur lors des événements : les mariés qui personnalisent leur mariage, lorsque les convives ont préparé des surprises remplies d’émotions et le coin Candy bar